La convection est un des modes de transfert thermique.
Un gaz ou un fluide devient moins dense quand il est chauffé. Il a donc tendance à s’élever pour flotter au dessus des régions froides plus dense. Ceci explique l’apparition de boucles convectives. Ce brassage permet de chauffer toute une pièce avec un seul radiateur ou tout un volume d’eau en ne chauffant que le bas de la casserole.

Source : Convection thermique – simulation, animation interactive – eduMedia